詳解：根據三角函數定義

\(\sin 11^\circ \tan 79^\circ \sec 79^\circ  = \sin 11^\circ  \cdot \frac{{\sin 79^\circ }}{{\cos 79^\circ }} \cdot \frac{1}{{\cos 79^\circ }}\)

\(\because \)  \(\sin 11^\circ  = \cos (90^\circ  - 11^\circ ) = \cos 79^\circ \)，可對消

故選(C)